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RECETA: WOK DE ALBÓNDIGAS, VERDURAS Y SETAS CON PURÉ DE PATATAS

Ingredientes para dos personas (con hambre):

Para el wok de albóndigas:
12 albóndigas de cerdo-vacuno de tamaño mediano
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
200 gramos de setas variadas congeladas
1 diente de ajo pelado
3 gotitas de salsa de tabasco suave
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 vaso de vino blanco
1/2 pastilla de caldo concentrado de carne
2 cucharadas de aceite

Para el puré de patata:
1 sobre de puré de patata maggi con leche (para hacerlo, basta seguir las instrucciones de la caja)

Para hacer el wok:
Dorar las albóndigas en el aceite unos tres o cuatro minutos sin que se hagan en exceso. Retirar y reservar en un plato. Pochar las verduras y las setas con la media pastilla de caldo concentrado y el ajo en láminas -en el orden que aparece en la foto- hasta que el líquido obtenido con la cocción se haya reducido a la mitad. A continuación, cocer a fuego lento las verduras y las albóndigas con las gotas de tabasco, las dos cucharadas de soja y el medio vaso de vino durante tres o cuatro minutos más, removiendo de vez en cuando.

BON PROFIT!

VINTAGE

TEMPUS FUGIT

GASTRONOMÍA Y RECORTES SALARIALES EN CIERNES

Pronto, con tanto recorte y bajada salarial, esto no será más que un recuerdo maravilloso. Me veo invitando a los amigos a sopinstan, san jacobos Frudesa y, de postre, gelatina de fresa de marca blanca. Quizá, incluso, ponga de moda las comidas y cenas estilo "el ayuno nos mantiene jóvenes y esbeltos". Habrá ingentes cantidades de incienso, música chill-out, jarras de agua fresca con rodajas de limón y te, mucho te... Auchán.